食物繊維について あずみの整骨治療院
みなさん!太りにくい食べ方って知っていますか?
日々の食卓に並ぶ料理はいろいろありますが、食べる順番が大事です
並んでいる料理を見て、三角形を描くように順番に食べなさい、、ですとか
好きな物は先に全部食べてしまう、、ですとか、好きな物は最後まで取っておく、、などなど
実は食後に眠気がでたり、集中力が落ちたり、肥満につながったりするのは血糖値の乱降下にも原因があります。
血糖値の乱降下を防ぐやり方として、例えば食べる順番を例に挙げると、、、サラダ→唐揚げ→ご飯が理想です!
その中でも野菜や果物、穀物などに含まれる「食 物 繊 維」について今日は見てみようと思います。
水溶性食物繊維
これは栄養の吸収を遅らせる性質があり、糖質の吸収を遅らせることで血糖値の急激な上昇を抑え
インスリン「肥満ホルモン」の過剰な分泌を防ぎます
☆りんご、みかんなどの果物、イモ類、昆布、わかめなどの海藻に含まれます☆
不溶性食物繊維
便秘予防に必須です
水分を吸収すると数倍〜十数倍に膨れ上がります。これにより便のかさが増し
大腸の運動が活発になってスムーズに体外へ排泄されます。
野菜、穀物、豆類などに含まれます。
上の図は、食べる順番で血糖値の上昇具合を比べたものですが、見ての通り
「ベジタブルファースト」が理想とされています。
前回、「太る仕組み」のブログでも言いましたが、、、
余ったブドウ糖(糖質)はインスリン(肥満ホルモン)が脂肪として蓄える性質があるので、
食べ過ぎや食べる順番についても考えたいところですね☆
みなさん一緒に理想の身体を手に入れましょう☆
あずみの整骨治療院
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